農場HACCP認証制度について
HACCP
農場ＨＡＣＣＰ（Hazard Analysis and Critical Control Point）認証制度は、食品安全管理の国際基準であるＨＡＣＣＰシステムを農場レベルでの生産工程に適用し、食品の安全性を保証するためのものです。この制度は、家畜の導入から畜産物の出荷に至るまで、食品の安全を確保するための予防的管理手法を提供します。
HACCPの7原則
農場HACCP認証制度は、以下の7つの原則に基づいています。
農場HACCPのメリット
食品安全性の向上
危害を事前に特定し、管理することで、食品の安全性を向上させます。
信頼性の向上
消費者や流通業者からの信頼性が高まり、市場での競争力を強化します。
効率的な生産管理
生産プロセスの各段階での危害管理を通じて、効率的な生産管理が可能になります。
法規制への適合
国内外の食品安全に関する法規制や基準に適合することができます。
食の安心を育む。
つくば農場HACCP研究会では、農場レベルでの食品安全管理の重要性を認識し、農場HACCP認証制度を通じて、高品質で安全な畜産物の生産を目指しています。私たちは、生産者、消費者、そして社会全体の利益のために、食品安全管理の向上に貢献することを目標としています。
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